Все мы знаем, что нужно употреблять не меньше 200 грамм фруктов и овощей в день. Но мало кто знает, какую огромную пользу для здоровья может принести правильный выбор этих продуктов. Дэвид Хибер в своей книге «Какого цвета ваша диета» объясняет, как создать правильную диету, основанную на красочном разнообразии фруктов и овощей. Он выделил семь основных цветовых групп, в которые он классифицировал соответствующие фрукты и овощи и описал их уникальные полезные свойства.
Семь основных цветных групп
Красная группа
Помидоры, розовый грейпфрут, дыня и красный перец
Эти продукты содержат ликопин, который помогает удалить свободные радикалы. Ликопин также служит для предотвращения рака простаты и различных заболеваний сердца и легких. Один стакан томатного сока доставляет организму 50% рекомендуемой суточной дозы ликопина.
Желтая группа
Морковь, манго, абрикос, желтая дыня, тыква, батат
Эти продукты содержат альфа-каротин для предотвращения рака. Они также содержат бета-каротин, который в организме человека превращается в витамин А, необходимый для защиты от инфекционных заболеваний.
Красно-синяя группа
Синий виноград, сахарная свекла, виноградный сок, сливы, клюква, черника, клубника, черная смородина и красные яблоки
Каждый из этих продуктов содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают нас от болезней сердца, предотвращая образование тромбов. Есть также доказательства того, что они помогают предотвратить болезнь Альцгеймера.
Апельсиново-зеленая группа
Авокадо, кукуруза, горчица, репа, зеленый горошек, ананасовая дыня и листья шпината
Эти продукты содержат лютеин, снижающий риск образования катаракты и плохого зрения в старости.
Апельсиново-желтая группа
Персики, ананас, апельсин, папайя, нектарины и апельсиновый сок
Продукты этой группы содержат бета-криптотанксин, который предотвращает сердечные заболевания. Фрукты этой группы также богаты витамином С.
Зеленая группа
Брокколи, капуста, китайская капуста, брюссельская капуста
Эти продукты известны как эффективное средство предотвращения рака.
Белая / Зеленая группа
Лук, лук-порей, чеснок, груши, зеленые яблоки и зеленый лук
Эти продукты могут помочь предотвратить рак.
Чтобы получать пользу для здоровья от каждой из этих групп, нужно включить их все в свое еженедельное меню.